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Lv.4: Real Talk (JLPT N2)Food· グルメ

関西ラーメンの系譜: 神戸・京都・大阪の味

Kansai Ramen Lineage: Kobe, Kyoto, and Osaka Regional Styles (JLPT N2)

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は薄(うす)や、てやろ。けど、こと「」に関(かん)しては、にた方(ほう)がで。

のなさ

の、実(じつ)は系(けい)がや。とをたなに、をがのやねん。駅(えき)でとして「」は1938年(ねん)と系(けい)の格(かく)で、「 第(だい)一(いち)」とでもも。はの数(すう)がとほどがや。の「薄(うす)」と真(ま)のをんが、のやで。

との

のは、らしいめの系(けい)がや。からのもけど、みたいに「系(けい)」として化(か)はてへん。一方(いっぽう)ではで、のがや。しかもはで「」とで、なれやをにのも。でも、側(がわ)のとで真(ま)のさがんがやねん。

のが

は、実(じつ)は「」をんや。みたいに、みたいに、みたいなたがに、のがで型(がた)に。は市(し)区(く)の「」の、「」の系(けい)など、店(てん)の派(は)がを。のとがのをで、はを場(じょう)みたいにんやで。

薄(うす)味(み)のなのか

、薄(うす)味(み)のがんやろか。はで、やのが「のだ」をてたからや。のはたで、のが風(ふう)とは。がて、まででてんやけど、はにたで、の薄(うす)のでにてた。やからのは、の薄(うす)とて、にてしもたんや。

のは、の、の、の軽(けい)、の型(がた)と、ごとにが。薄(うす)のにてたら、がで。次(つぎ)にときは、屋(や)だけや屋(や)もて、にから。

📚 Vocabulary

Words tagged Kansai are particularly common in Osaka & Kansai.

WordReadingMeaningStandard formActions
系譜けいふけいふlineage, genealogy (of a style)-
濃厚のうこうのうこうrich, thick (flavor)-
醤油しょうゆしょうゆsoy sauce-
豚骨とんこつとんこつpork bone broth-
鶏ガラとりガラとりガラchicken bone (for stock)-
背脂せあぶらせあぶらpork back fat (ramen topping)-
老舗しにせしにせlong-established shop-
創業そうぎょうそうぎょうfounding of a business-
系統けいとうけいとうsystem, lineage, category-
個性化こせいかこせいかindividualization, differentiation-
〜やねんKansai-explanatory copula (Osaka)〜なのだ / 〜なんです
ほなKansai-well then, so (Kansai)それでは / じゃあ

🧠 Comprehension Quiz

Did the article stick? Try a few quick questions.

1

京都(きょうと)のラーメンの主流(しゅりゅう)とされる味(あじ)の特徴(とくちょう)は?

2

和歌山(わかやま)ラーメンのスープの特徴(とくちょう)は?

3

「関西(かんさい)=薄(うす)味(み)」のイメージとラーメンが合(あ)わへん一番(いちばん)の理由(りゆう)は?

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